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和食の店舗の中でうどん・そばは高い人気です

最近は健康志向の高まりなども有って、自宅や外食で和食を食べられる方が増えて来ています。この和食のメニューとしましては、刺身やお寿司そして懐石料理など幅広い種類が有りますが、うどん・そばなどの麺類は待ち時間も比較的短めで、値段もお手頃なケースが多く高い人気です。これらの和食のお店ではスタッフの方が働いていますが、キッチンスタッフとホールスタッフに大きく分ける事が出来ます。キッチンスタッフはお客さんのオーダーを受けて、うどん・そばを茹でたり具材をのせるなどの調理を行います。一方のホールスタッフの方は、お客さんを席に誘導して注文を確認したり、うどん・そばのオーダーをキッチンスタッフに伝えます。そして調理の完了したうどん・そばをお客さんの元まで運びます。これらの飲食店では、時間帯によってお客さんの人数が変動しますので、店舗の運営はアルバイトを雇用するなどしてフレキシブルに対応出来る様にしています。

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